Френски уикенд в Sante SPA Hotel!
Наш гост-шеф ще бъде Владимир Тодоров – възпитаник на HRC Culinary Academy, визионер и създател на столичния ресторант Fake French – едно от най-посещаваните и обсъждани места в София, за което резервациите се правят седмици предварително.
Кулминацията на уикенда ще бъде Гала вечеря с авторско 5-степенно меню, приготвено лично от шеф Владимир Тодоров. Специално за гостуването си във Велинград, шеф Тодоров подготвя свое авторско меню, достъпно в рамките на целия уикенд.
ГАЛА МЕНЮ:
3 хапки за начало
• Гужер с мак и сирене Смилян от „Милкана“
• Яйце в слама с картофена еспума, шери оцет, домашно мариновано телешко бонфиле и крем от жълтък
• Тартар от топло пушена риба с хайвер от сьомга и девесил
Милинки с билково масло
Фалшива бурата
Прясно сирене с тартар от тиква, обезсолена сланина с телешки бульон и трюфел, сос от хрян
Поширан див лаврак
Крем от патладжан и естрагон, пушени билки и бьор блан с фенел
Трилогия от свинско
Мариновано свинско бонфиле, риет от бавно готвено свинско и хрупкави свински уши, крем от пащърнак, маринован пащърнак и жу с юзу и трюфел
Ризоле
С ванилов сладолед, грилован ананас и карамел с манго
Специален гост изпълнител на 07.11 - Александра Панайотова
А през целия Френски уикенд Ви очакват и специални авторски предложения и десерти в ресторант Vitus и Виенската сладкарница.
Куверти за Гала вечерята:
За гости на хотела: 49 EUR / човек (доплащане към престоя)
За външни гости: 99 EUR / човек
Местата за гала вечерята са ограничени. Направете своята резервация още сега!
Гарантирайте резервацията си с предплащане само на една нощувка!
